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新型干燥技术概况
编辑:浩达烘箱    发布于:2012-10-12 16:41:20    文字:【】【】【
    随着科学的发展,一些新的干燥技术已经发展成熟,并得到广泛应用。过热蒸汽干燥是过热蒸汽直接与干燥物料表面接触而除去水分的方式,这种干燥方式传热效率高,节能效果明显,但是由于其温度太高,在与食品直接接触时,容易破坏食品的品质。红外干燥是从物质内部加热,加热均匀,提供的能流密度大,但是使用不当会造成能源浪费且干燥品质差的后果。和红外干燥一样,微波干燥也是从物体内部加热,且电磁能直接与物料耦合,不需要加热周围的空气和干燥箱体,也不向外泄漏能量。但是微波干燥加热迅速,容易出现过度加热,局部温度超过100℃,从而导致食品、药品等热敏性物料的品质下降,营养风味损失,因此近年来微波干燥在实践中并没有得到很好的推广。
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